Aardappelsalade

Aardappelsalade met ham en kaas
Voor 2 personen maaltijdsalade
Print
  1. 500 gram vastkokende aardappelen
  2. 1 rode ui
  3. 1 bosui
  4. 150 gram belegen kaas
  5. 100 gram ham (rauwe of gekookte)
  6. 4 hard gekookte eieren
  7. Ingrediƫnten voor de dressing
  8. 4 eetlepels mayonaise
  9. 4 eetlepels witte wijnazijn
  10. 1 theelepel mosterd
  11. 1/2 bouillonblokje
  12. Peper en zout naar smaak
  1. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook deze net beetgaar en giet af. Spoel de aardappelblokjes gelijk af met koud water. Spreid de blokjes uit over een schone handdoek, dep ze een beetje droog en laat ze hierop af koelen. Hierdoor plakken de blokjes later niet aan elkaar en blijven ze mooi vast bij het maken van de salade.
  2. Kook ook de eieren en snijd de rode en bosui, kaas, ham en de eieren fijn.
  3. Neem een kommetje en bereid hierin de dressing voor de aardappelsalade. Voeg hiervoor de mayonaise, witte wijnazijn, mosterd toe in het kommetje. Neem een half bouillon blokje en verkruimel deze hierboven. Breng alles goed door elkaar en breng het eventueel nog wat op smaak met wat peper en zout.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/