aardappelsalade met kappertjes en peterselie

Aardappelsalade met kappertjes en peterselie
Voor 2 personen
Print
  1. ca. 250 gram voorgekookte krieltjes
  2. 1 eetlepel kappertjes
  3. 1 lente uitje, fijn gesneden
  4. 1 teentje knoflook, geperst
  5. verse peterselie, fijn gesneden
  6. 1 theelepel mosterd
  7. Peper,(zee)zout en olijfolie, naar smaak
  1. Bereid de krieltjes beetgaar volgens de verpakking. Ik deed ze in een magnetronschaaltje, afgedekt met wat water (6 min. op 900 Watt). Meng ondertussen de kappertjes, peterselie, bosui, knoflook en mosterd door elkaar voor de dressing. Voeg naar eigen inzicht wat olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper. Meng de krieltjes met de dressing.
  1. Deze makkelijke maar lekkere aardappelsalade met kappertjes en peterselie smaakt heerlijk bij vlees of vis van de BBQ!
  2. Deze salade is heerlijk salade lauwwarm of koud te eten, hierdoor kun je hem ook makkelijk een dag van te voren bereiden!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/