Aioli

Aioli
Print
  1. 4 eetlepels mayonaise
  2. 2 teentjes knoflook
  3. optioneel: paprikapoeder, verse bieslook, verse peterselie
  4. peper en zout naar smaak
  1. Meng de mayonaise met een teentje fijngehakte of geperste knoflook en peper en zout naar smaak. Als je de saus net gemaakt hebt en je proeft naar jouw idee niet voldoende knoflook, heb geduld! De smaken moeten nog intrekken.... Maak de aioli minimaal 1 uur van te voren klaar.
  2. Bestrooi de aioli voor het serveren met wat verse bieslook of peterselie.
  1. TIP: De meeste smaak en geur van knoflook komt het beste vrij wanneer je de knoflook 'kneust'. Pel hiervoor de knoflooktenen en duw met de platte kant van een mes en teentjes plat.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/
Je kan in plaats van ‘kant-en-klare’ mayonaise ook zelfgemaakte mayonaise gebruiken voor aioli!