Appeltaart van bladerdeeg

Appeltaart van bladerdeeg
Print
  1. 4 appels
  2. 1 eetlepel kaneel
  3. 2 eetlepels basterdsuiker
  4. 100 gram rozijnen
  5. scheutje citroensap
  6. 1,5 rol bladerdeeg
  7. custardpoeder, zo nodig
  8. boter om in te vetten
  9. Optioneel: whiskey crème likeur
  1. Laat van te voren het bladerdeeg goed ontdooien. Zet de rozijntjes in de week. Ik heb ze deze keer in de whiskey crème likeur laten weken in plaats van in water.
  2. Zet de oven alvast op voorverwarmen (200 graden) en schil de appels. Verwijder het klokhuis en snijd kleine blokjes. Doe de appelblokjes in een schaal en besprenkel met citroen sap en voeg de kaneel en suiker toe. Hussel alles goed door en zet het even aan de kant.
  3. Vet de vorm in met boter in, bekleed met het met 1 rol bladerdeeg en prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Bestrooi de bodem met een custardpoeder. Voeg de rozijntjes, zonder het vocht waarin ze hebben geweekt, toe aan de appelblokjes. Hussel het door en vul de vorm met het mengsel. Van het andere bladerdeeg kun je dunne stroken snijden en hiermee het ruitpatroon op de taart maken. Klop het ei los in een kommetje en bestrijk hiermee het deeg. Bak de appeltaart in ongeveer een minuut of 20 gaar in oven.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/