Balsamico kip

Balsamico kip
Print
  1. 4 kippen dijen
  2. 200 gram champignons
  3. 250 gram cherrytomaat
  4. 50 ml balsamicoazijn
  5. 1 eetlepel honing
  6. 1 ui
  7. olijfolie, peper en zout naar smaak
  8. Ter garnering: verse peterselie
  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. Halveer de cherrytomaatjes, leg deze op de bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en honing. Bestrooi ze ook met wat zout en peper en meng alles zodat het gelijkmatig verdeeld. Bak 15 a 20 minuten in de oven tot ze mooi zacht zijn.
  2. Snijd de ui en champignons fijn en verwarm een grote pan met wat olijfolie op het vuur. Bak de uien en champignons hierin aan. Als de ui glazig begint te worden schuif je alles een beetje aan de kant. Bestrooi de kip met zout en peper en leg ze in de pan bij de ui en champignons. Bak de kip even aan totdat het een mooi bruin kleurtje krijgt. Voeg de balsamico toe, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat het ongeveer een kwartiertje zachtjes sudderen, zodat de kip gaar wordt. Giet regelmatig een schepje balsamico uit de pan over de kip.
  3. Verdeel de tomaten over de borden. Leg een stukje kip erop en een flinke schep ui en champignons
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/