Beef Chimichurry

Beef Chimmichurry
Voor 2 personen
Print
  1. 2 stukken rundvlees, zoals biefstuk, bieflapjes, entrecote, rib eye
  2. rode peper
  3. handje blaadjes verse peterselie
  4. handje blaadjes verse bieslook
  5. handje blaadjes verse basilicum
  6. 1 theelepel gedroogde oregano
  7. 2 eetlepels rode wijnazijn
  8. 1 kleine (rode) ui
  9. 1 teentje knoflook
  10. 4 eetlepels olie
  11. peper en zout naar smaak
  1. Je kunt het vlees heerlijk bereiden op de barbecue, maar gewoon in de koekenpan of op de grillplaat kan ook goed! Zorg er in ieder geval voor dat je warmtebron goed heet is en laat het vlees op kamertemperatuur komen voordat je het gaat bakken.
  2. Neem een schaaltje en meng hierin de rode wijnazijn met peper en zout. Doe de overige ingrediƫnten, op het vlees na, in de hakmolen van je keukenmachine en maal het goed fijn. Roer dit vervolgens door de azijn heen. Doe het in een leuk schaaltje en zet even apart.
  3. Rooster vervolgens het vlees zoals je deze wilt eten. Wij hebben dit gerecht gegeten met biefstuk medium/ rare (1 a 1,5 minuut aan iedere kant). Haal het vlees van de warmtebron en wikkel het in aluminiumfolie. Laat het een paar minuten rusten.
  4. Snijd het vlees in plakken en leg deze op een bord. Doe hier een klein beetje chimichurry op en serveer de rest ernaast in een schaaltje. Wij aten dit met gebakken aardappeltjes en een groene salade.
  1. Eet smakelijk!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/