beef terriyaki

Beef terriyaki
Voor 4 personen
Print
  1. 4 biefstukjes
  2. 1 eetlepel sojasaus
  3. 1 dl mirin (japanse zoete rijstwijn) of zoete sherry
  4. 1 teentje knoflook geperst
  5. 1 theelepel verse gember ofgemberpoeder
  6. 1 theelepel suiker (voorkeur bruine basterd suiker)
  7. 2 eetlepel zonnebloemolie
  1. Vermeng de sojasaus met de mirin, knoflook, gember(poeder) en suiker en marineer het vlees hier minimaal een uurtje in. Dek het vlees af en zet het weg in de koelkast.
  2. Verwarm de olie in een grillpan of koekenpan en haal het vlees uit de marinade. Bak de biefstuk zoals je hem graag hebt. (medium: schroei eerste beide zijden van het vlees dichtschroeien en grill het kort om en om en giet de resterende marinade erbij. Verwarm nog een minuut door en haal het vlees uit de pan. Stop het vlees in aluminium folie en laat het tenminste 5 minuten rusten.
  3. Voeg ondertussen de overgebleven marinade toe aan de pan en kook zachtjes in tot de gewenste dikte.
  4. Snijd het vlees in mooie plakken en serveer het op een (voorverwarmd) bord en maak het af met de ingedikte saus, bosuitje en sesamzaadjes.
  1. Serveer de beef terriyaki met noedels of rijst en bijvoorbeeld roergebakken groente en kool.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/