bietjessalade

Bietensalade met mieriksworteldressing
Voor 4 personen
Print
  1. 2 flinke handen (gemengde) sla
  2. 2 voorgekookte bieten/ potje kant en klare bietjes ;-)
  3. 1 bol mozzarella
  4. 1 bakje spekblokjes
  5. handje pijnboompitjes
  6. 4 eetlepels mierikswortel dressing
  7. peper en zout naar smaak
  1. Bak de pijnboompitjes in een droge koekenpan, als ze lichtbruin zijn geworden zet je ze even apart. Bak ook de spekjes uit en laat deze als ze klaar zijn uitlekken op een keukenpapiertje. Was de sla en verdeel het over de borden. Verdeel de bietjes (in plakjes) en de mozzarella over de sla. Bestrooi het geheel met de pijnboompitjes en spekblokjes en besprenkel met de dressing.
  1. TIP: Voor de variatie vervang de sla eens voor spinazie!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/
Bereid deze salade met je eigen gemaakte Mierikswortel dressing!