bloemkoolsteaks

Bloemkool 'steaks'
Voor 4 personen
Print
  1. 1 grote bloemkool
  2. (knoflook)olijfolie
  3. peper en zout naar smaak
  4. 1 rode ui
  5. 2 theelepels olijfolie
  6. 1 eetlepel witte wijnazijn
  7. 1 teentje knoflook (geperst)
  8. 1 geroosterde rode paprika , geschild , ontpit en fijngesneden
  9. verse tijm
  10. peper en zout naar smaak
  1. Zet de oven op voorverwarmen (180 graden). Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. Maak de bloemkool schoon maar snijd hem deze keer niet in roosjes! Snijd de bloemkool door de helft. en snijd deze helft ook nog eens door de helft, zodat je plakken krijgt. Maak deze niet te dun, anders vallen ze uit elkaar!
  2. Besmeer de bloemkool met (knoflook)olie en bestrooi met peper en zout. Bak de bloemkoolplakken goed aan op middelhoog vuur, zodat de kanten mooi bruin worden (minuut of 3 a 4). Leg de aangebakken bloemkoolplakken op de bakplaat en bak ze nog een minuut of 15 in de oven.
  3. Snijd de ui fijn en fruit deze in een koekenpan met een beetje olijfolie. Wanneer de ui glazig begint te worden blus je het af met witte wijnazijn. Voeg de knoflook, geroosterde rode paprika en tijm eraan toe en hussel alles goed door elkaar. Laat het mengsel nog een minuut of 5 inkoken. Breng het op smaak met peper en zout.
  4. Serveer de bloemkool 'steaks' met wat van het paprikamengsel en je hebt een heerlijk gerecht!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/