Brood zonder kneden

Brood zonder kneden
Print
  1. 400 gram bloem
  2. 350 ml water
  3. 1 theelepel droge gist
  4. 2 theelepels zout
  1. Neem een grote kom en mix hierin de bloem, gist en zout. Voeg vervolgens het water toe. Dek de kom af en laat deze op kamertemperatuur reizen. Heet deeg moet tussen de 10 en 24 uur rijzen!! Je moet dus niet op korte termijn trek hebben in een stukje zelfgebakken brood.
  2. Zet de oven op voorverwarmen op zo'n 240 graden, met een grote gietijzeren stoofpan erin.
  3. Bestrooi je werkblad royaal met bloem. Zorg er ook voor de je bloemige handen hebt, want het deeg kleeft aardig!
  4. Schuif voorzichtig het deeg in de gloeiend hete pan en doe de deksel erop. Bak het brood ongeveer 30 minuten met deksel op de pan en vervolgens bak je het nog 15-20 minuten zonder deksel.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/