croissant pudding

Croissant pudding
Print
  1. 250 ml slagroom
  2. Vanille ½ peul
  3. 3 eetlepels suiker
  4. 2 croissantjes
  5. 3 ei dooiers
  6. 2 eetlepels stroop
  1. Breng in een pannetje de slagroom met de suiker en vanille aan de kook. In de tussentijd de eidooiers loskloppen in een vrij grote kom. Wanneer de slagroom aan de kook is, het vuur uitzetten. De warme slagroom al roerend bij de eierdooiers voegen. Dit kan vervolgens weer terug in het pannetje en het vuur mag weer zachtjes aan. Een minuut of drie goed verwarmen maar niet laten koken. Scheur de croissantjes in hapklare stukken en verdeel deze over een ovenschaaltje. Hierop giet je het slagroommengsel en zet het zo`n 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als finishing touch nog twee eetlepels stroop erover en nog 3 minuten onder de grill.
  1. Tip: heb je toevallig nog croissantjes over van een dag of twee geleden en vind je het zonde om ze in de prullenbak te gooien. Dan is dit een heel goed recept om als nog van je croissants te genieten!
  2. Nog een tip: in plaats van stroop kan je natuurlijk ook een jam naar keuze gebruiken of chocoladepasta!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/