Frambozen mousse

Frambozen mousse
Voor 4 personen
Print
  1. 200 gram verse frambozen
  2. 2 blaadjes gelatine
  3. 250 ml slagroom
  4. 75 gr suiker
  5. 2 eetl water
  1. Leg wat framboosjes apart, deze kun je als laatste ter garnering aan je toetje toevoegen. Doe de rest van de frambozen in een pannetje en verwarm deze. Voeg 2 eetlepels water en de suiker toe. Laat dit ongeveer 10 min zachtjes pruttelen totdat de frambozen uit elkaar zijn gevallen.
  2. Week ondertussen de blaadjes gelatine in koud water en voeg ze daarna toe aan de frambozen. Doe de frambozen 'jam' in een schaaltje en laat deze afkoelen. De gelatine moet opstijven en dit neemt wel tot 2 uur in beslag. Klop vlak voor het opserveren de slagroom stijf en voeg halverwege de frambozen 'jam' toe en mix dit er goed door heen.
  3. Doe het mengsel in leuke glaasjes of bakjes. Als het tegen de randjes zit, maak deze schoon met een papiertje. De framboosjes die je ter garnering apart had gelegd over de glaasjes verdelen en eventueel wat poedersuiker eroverheen strooien voor een feestelijk effect.
  1. TIP: bestrooi de mousse met wat van je favoriete chocolade schaafsel
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/