Franse frietjes

Franse frietjes
Voor 2 personen
Print
  1. 3 grote aardappels (vastkokend)
  2. 2 eetlepels suiker
  1. Begin met het schillen van de aardappels. Snijd ze daarna in lange dunne strengen. Leg de strengen in een schaal, gevuld met koud water. Laat ze hierin een kwartiertje weken. Vul ook een andere schaal met water en voeg hieraan de suiker toe. Roer het goed door elkaar, totdat alle suiker opgelost is. Hevel de stengen over naar het suikerwater en laat ze hierin ook een kwartiertje weken.
  2. Verwarm de frituurpan voor om de frietjes voor te bakken. Doe dit op 140 graden een minuut of 3 a 4. De frietjes mogen nog niet bruin worden! Na het voorbakken laat je de frietjes uitlekken op een keukenpapiertje.
  3. Verwarm de frituurpan verder naar 180 graden. Als de frietjes zijn afgekoeld kan je ze voor de tweede keer bakken. Dit is het afbakken en duur een minuut of 5. Bak de frietjes totdat de mooi goudbruin zijn.
  1. Eetsmakelijk!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/