Spitskool salade

Frisse spitskool salade
Voor 4 personen
Print
  1. 1/2 spitskool
  2. 1 winterwortel
  3. 2 handjes (ca. 50 gram) gewelde rozijnen
  4. 2 dikke plakken (ca. 100 gram) jong belegen kaas
  5. knoflooksaus naar smaak
  6. Optioneel: gezouten cashewnoten
  1. Vul een klein schaaltje met wat water en laat de rozijnen hierin wellen. Snijd ondertussen de spitskool en winterwortel in kleine reepjes en de kaas in kleine blokjes.
  2. Meng de rozijnen, kaas, wortel en spitskool met de knoflooksaus. Neem genoeg saus tot alles licht bedekt is.
  1. TIP: Deze salade is goed voor te bereiden. Wanneer je de knoflooksaus door de salade hebt gemengd, dek deze dan af en zet hem in de koelkast. Als je de variant met cashewnoten wilt maken, voeg deze pas voor het opserveren toe.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/
Lekker met zelfgemaakte knoflooksaus! Kijk hier voor het recept.