Gepofte rode biet

Gepofte rode biet
Voor 4 personen
Print
  1. 4 bietjes
  2. 1 eetlepel honing
  3. 2 eetlepels olijfolie
  4. 4 teentjes knoflook
  5. 3 eetlepels roomkaas naturel
  6. handje verse munt
  7. peper en zout naar smaak
  1. Als je verse bieten heb moet je deze eerst voorkoken. Zet een pan water op het vuur. Boen de bietjes goed schoon om een 'aardige' smaak te voorkomen. Als het water kookt doe je de bietjes erin en laat een minuut of 40 koken. De bietjes zijn gaar als je er met een aardappelschilmesje gemakkelijk in kan prikken en de bietjes helemaal zacht voelen. Na het koken kun je bietjes gemakkelijk van hun schil ontdoen.
  2. Je kan natuurlijk ook al voorgekookte bietjes kopen. Verwarm dan de oven voor op 180 graden. Klop in een kommetje de marinade van honing, olie, peper en zout. Schil de teentjes knoflook en kneus ze. (Druk ze plat met je keukenmes). Wentel bieten er door en verpak per stuk in aluminiumfolie met een teentje knoflook eronder. Zet de bietjes in de oven en laat ze 10 a 15 minuten warm worden. Meng de roomkaas met wat peper en zout naar smaak. Open de pakketjes een paar minuutjes voordat de bietjes klaar zijn en verdeel de roomkaas erover en verdeel de verse munt eroverheen. Plaats opengevouwen pakketjes nog een paar minuutjes (2 a 3) in de oven.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/