Inktvis in limoenboter

Gestoofde inktvis in Limoenboter (uit de oven)
2 personen
Print
  1. 2 schone inktvisjes (vraag je visboer ze schoon te maken)
  2. Roomboter, half pakje op kamer temperatuur
  3. halve Limoen
  4. 2 tenen knoflook uit de pers
  5. 2 eetlepels gehakte verse peterselie
  6. peper en zout uit de molen
  1. Maak eerst de boter om de inktvisjes mee te vullen.
  2. Roer de boter zodat de ingrediƫnten er makkelijk door gedaan kunnen worden. Was de Limoen en rasp de schil. Doe deze door de zachte boter en knijp de Limoen erboven uit. Roer er de uitgeperste knoflook door en voeg zout en peper uit de molen toe. Je kunt de boter ruim van te voren klaarmaken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  3. De oven op 200 graden voorverwarmen en zet alvast een passende ovenschaal erin zodat die mee verwarmd wordt.
  4. Spoel de inktvisjes goed onder de koude kraan en dep ze droog met keukenpapier. Daarna bestrooien met flink zout en peper. Vul ze met de Limoen boter, dit gaat het handigst met een soeplepel. Druk aan de buitenkant van de inktvis om de boter goed te verdelen. Haal voorzichtig de hete schaal uit de oven en leg de inktvissen erin. Zet terug in de oven voor een totaaltijd van 10 minuten. Draai ze eventueel na 5 minuten.
  1. Lekker met Turks brood of stokbrood, waarmee je kunt soppen in de gesmolten boter! En maak er een frisse groene salade bij.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/