Gevulde paprika's

Gevulde paprika's
Voor 2 personen
Print
  1. 2 paprika’s naar keuze
  2. 150 gram rundergehakt
  3. klein zakje Italiaanse roerbakgroenten
  4. 1 teentje knoflook
  5. 4 eetlepels pesto rosso
  6. 1 theelepel oregano
  7. Peper, zout, chilipoeder en geraspte kaas naar smaak
  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Ondertussen rul je het gehakt met wat de knoflook, peper, zout, chilipoeder en oregano in een hapjespan of wok. Wanneer het gehakt begint te kleuren voeg je de roerbakgroenten hieraan toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten mee. Zet het vuur uit en voeg vervolgens de pesto rosso eraan toe en roer alles goed door elkaar.
  2. Maak de paprika's schoon en snijd ze doormidden of snijd de bovenkant ervan af, zodat je bakjes krijgt. Leg de paprika's in een ovenschaal en vul ze met met het gehaktmengsel. Bestrooi ze met wat geraspte kaas. Zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 10 a 15 minuten.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/