hummus met tomaat

Hummus met zongedroogde tomaat
Print
  1. 1 blik kikker erwten, uitgelekt 200 gram)
  2. 10 zongedroogde tomaatjes
  3. 2 tenen knoflook
  4. 4 eetlepels tahin (sesampasta)
  5. 2 eetlepels olijfolie
  6. scheutje citroensap
  7. peper en zout
  8. Ter garnering
  9. extra olijfolie, paprikapoeder en wat verse kruiden zoals koriander of basilicum
  1. Doe de kikkererwten, zongedroogde tomaatjes, knoflook, tahin, olijfolie en citroensap in een hakmolen/ keukenmachine of gebruik een staafmixer. Pureer alle ingrediënten totdat er een smeuïge hummus ontstaat. Als die nog niet smeuïg genoeg is voeg je wat extra olie eraan toen. Voeg peper en zout toe naar smaak en doe doe hummus in een bakje of op een bordje. Besprenkel het geheel nog met wat olijfolie en serveer met een beetje paprikapoeder en verse kruiden.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/