Kaasbroodjemetham

Kaasbroodjes met ham
Print
  1. 6 plakjes bladerdeeg
  2. 1 eetlepel boter
  3. 1 eetlepel bloem
  4. 125 ml melk
  5. 1 theelepel mosterd
  6. 100 gram geraspte (oude) kaas
  7. 1 ei
  8. peper en zout naar smaak
  9. optioneel: 6 pakjes (Parma) ham
  1. Zet de oven op voorverwarmen (180 graden) en bekleed de bakplaat met bakpapier. Neem een klein steelpannetje en smelt hierin de boter. Als de boter gesmolten is voeg je de bloem eraan toe en roer je dit er direct goed doorheen. Laat dit 'deeg' wat er ontstaat even kort bakken totdat het gaar wordt en zanderig aanvoelt. Wanneer dat zo is voeg je al roerende de melk toe samen met de mosterd en eventueel wat peper en zout. Breng het geheel voorzichtig aan de kook terwijl je blijft roeren. Wanneer de saus dik begint te worden roer je de geraspte kaas erdoorheen. Houd wat geraspte kaas apart om de broodjes zo nog mee te bestrooien voordat ze de oven ingaan.
  2. Leg de plakjes bladerdeeg op het bakpapier op de bakplaat en leg hierop een plakje ham. Leg hierop een beetje van het kaas-deeg mengsel. Zorg ervoor dat dit telkens maar de helft van het plakje inneemt. Vouw het bladerdeeg dicht en druk de randjes goed aan met een vork, zodat het bladerdeeg niet open gaat in de oven. Besmeer de bovenkanten met geklutst ei en bestrooi nog wat met geraspte kaas. Bak de broodjes een minuut of 20 a 25 in de oven totdat ze mooi goud bruin zijn.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/