Hartige koekjes

Hartige koekjes met geroosterde paprika
Print
  1. 4 blaadjes bladerdeeg (ontdooid)
  2. 1 ei
  3. 1 eetlepel water
  4. 1 geroosterde paprika
  5. 1/2 pakje kruiden roomkaas
  6. geraspte Parmezaanse kaas
  7. verse peterselie
  1. Begin met het voor verwarmen van de oven op 180 graden. Neem de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. Laat de geroosterde paprika alvast goed uitlekken in een zeef boven de gootsteen. Klop het ei los in een schaaltje, en voeg het water hieraan toe. Besmeer de bladerdeeg met het ei-mengsel en vervolgens met de kruiden roomkaas. Snijd de geroosterde paprika in zo klein mogelijke blokjes en verdeel deze over de kruiden roomkaas. Tot slot op smaak brengen met eventueel wat peper en zout en verse fijngehakte peterselie. Rol de bladerdeeg op en snijd de rol in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Leg de plakjes op de bakplaat en bestrijk met het ei-mengsel. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten af in de oven totdat ze mooi goudbruin zijn.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/