Karamelsaus

Karamelsaus
Print
  1. 200 gram kristalsuiker
  2. 90 gram roomboter
  3. 120 ml slagroom
  4. 60 ml koud water
  1. Verwarm de suiker met het water in een steelpannetje en breng het aan de kook, zodra het gaat borrelen zet je het vuur wat zachter tot een middelhoog vuurtje. NIET ROEREN, wacht totdat het mengsel een lichte karamel-achtige kleur krijgt. Haal het pannetje van het vuur. NOG STEEDS NIET ROEREN, voeg voorzichtig de voorverwarmde slagroom toe en roer het met een garde door zodra het mengsel de juiste kleur heeft bereikt. Voeg hierna de boter in blokjes toe. Als boter is gesmolten is karamelsaus klaar.
  1. TIP: karamelsaus smaakt heerlijk over desserts. Bijvoorbeeld met ijs of vanillepudding.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/