Kip caprese balsamico

Kip Caprese balsamico
Voor 2 personen
Print
  1. 1 kipfilet
  2. 1 (roma) tomaat
  3. 2 plakjes mozzarella
  4. verse basilicum
  5. 2 eetlepels olijfolie
  6. 1 eetlepel balsamico azijn
  7. 1 theelepel mosterd
  8. 1 theelepel bruine suiker
  1. Zet de oven op voorverwarmen (180graden), laat een grillplaat of pan goed heet worden op het vuur en smeer deze een beetje in met olie. Maak de balsamico dressing aan door de olijfolie samen met de balsamico zijn, mosterd en bruine suiker goed te mengen in een kommetje. Zet het even aan de kant, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  2. Halveer de kipfilet horizontaal. Dus dat je 2 dunne plakjes kip krijgt. Bestrooi ze met wat peper en zout. Grill de plakjes kip kort aan, een minuut of 2 aan iedere kant. Leg de kipfilet daarna in een ovenschaal en besmeer met de balsamico dressing. Zet de kip 8 a 10 minuutjes in de oven, afhankelijk van de dikte. De laatste 2 minuten in de oven leg je op ieder kipfilet plakje een plakje mozzarella en tomaat. Als de kip goed gaar is haal je het uit de oven. Besprenkel de kip voor serveren nog even met wat balsamico dressing en leg er een blaadje verse basilicum op.
  1. Eet smakelijk!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/