Kip caprese

Kip caprese
Voor 4 personen
Print
  1. 2 kipfilet
  2. 1 bol mozzarella
  3. 1 tomaat
  4. verse basilicum
  5. peper en zout, naar smaak
  6. Optioneel: balsamico azijn, mosterd, bruine suiker en olijfolie.
  1. Zet de oven op voorverwarmen, 160 graden. Halveer de kipfilet, horizontaal. Dus zodat ze minder dik worden! Bestrooi de kip rondom met peper en zout. Mix eventueel de ingrediƫnten die onder optioneel staat (de balsamico azijn, mosterd, bruine suiker en olijfolie) door elkaar. Laat een grillpan of koekenpan warm worden en smeer deze in met het balsamico mengsel, en anders met gewone olijfolie. Bak de kip een minuut of 2 aan, aan beide zijdes. Wanneer het vlees rondom is dichtgeschroeid leg je de kipfilet in een ovenschaal en zet ze 10 a 15 minuten in de oven. ze zodat het vlees is dichtgeschroeid. Voor de laatste 2 minuten beleg je de kipfilet met mozzarella en tomaat. Wanneer de kip helemaal gaar is haal je hem uit de oven. Bestrooi het geheel met wat Parmezaanse kaas en basilicum. Besprenkel tot slot met de balsamico saus.
  1. Eet smakelijk!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/