coleslaw

Koolsla of coleslaw
8 personen
Print
  1. 1witte kool
  2. 3 winterwortels
  3. 2 friszure appels
  4. 2 eetlepels suiker
  5. 1 eetlepel zout
  6. voor de dressing
  7. 1 bakje zure room
  8. 100 gram mayonaise
  9. 1 dl appel(cider) azijn
  10. 3 eetlepels suiker
  11. 3 eetlepels honing
  12. 1 theelepel zwarte peper uit de molen
  13. 1 eetlepel mosterd
  1. Maak eerst de dressing door alle ingrediënten door elkaar te roeren en zet apart.
  2. Snij de kool in reepjes (ik doe dit met een mandoline) en rasp de wortel en appels.
  3. Doe de kool en wortel in een grote kom en strooi er het zout en de suiker over. Mix heel goed door elkaar en laat dit tien minuten staan. Spoel het mengsel na tien minuten grondig in koud water met behulp van een vergiet. Ik spoel zo’n 3 keer. Droog de salade in een slacentrifuge of als je die niet hebt in een schone theedoek (buiten) door de punten van de doek bij elkaar te doen en boven je hoofd te draaien.
  4. Meng de kool en de wortel met de appel en daarna met de dressing.
  1. Lekker bij de barbecue en Pulled Pork.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/