Mediterraanse tomatenboter

Mediterraanse tomatenboter
Voor 3 rollen
Print
  1. 250 gram roomboter
  2. 1 eetlepel tomatenpuree
  3. 4 eetlepels tomaten ketchup
  4. 1/2 teen knoflook
  5. 4 zongedroogde tomaatjes
  6. 4 blaadjes verse basilicum
  7. 2 takjes verse tijm
  8. 2 theelepels sambal
  9. Peper en zout naar smaak
  1. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is en doe deze in een mixer. Snijd de zongedroogde tomaten en basilicum zo fijn mogelijk en voeg deze bij de boter. Pers de knoflook en ook deze toevoegen aan de boter net als de tijmblaadjes als deze van de takjes zijn geritst. Voeg alle andere ingrediƫnten ook toe en laat de mixer zijn werk doen tot er een mooi geheel ontstaat.
  2. Gebruik een stuk vershoudfolie om rolletjes van te maken. Verdeel de boter in drie gelijke hoeveelheden en schep deze met een lepel op de folie. Je kan de boter alvast een beetjes vormen. Rol de boter in de folie en draai de uiteinden strak aan.
  1. TIP: Kruidenboter kan in de koelkast makkelijk een week bewaard worden, maar het is ook heeeel goed in te vriezen. In gevroren is de boter zeker 1 maand goed te houden.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/