Mediterrane tapenade

Heerlijk smeerseltje van groene olijven en geroosterde paprika.
Tapenade is van oorsprong een dikke koude saus bereid uit olijven en kappertjes. Aan deze variant is geroosterde paprika toegevoegd.

Mediterrane tapenade
Print
  1. 15 groene olijven
  2. 1 teentje knoflook
  3. 40 gram pijnboompitten
  4. 1 eetlepel kappertjes
  5. 1 geroosterde paprika
  6. Peper en zout naar smaak
  7. Scheutje olijfolie
  8. Ook nodig: hakmolen
  1. Doe alle ingredi├źnten in een hakmolen en maal tot alle grote stukjes verdwenen zijn en het een stevige massa vormt. Voeg een beetje olijfolie toe totdat je de tapenade smeu├»g genoeg vindt.
  1. TIP: Je kunt de tapenade tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/