Meiknol met Stilton

Meiknolletje (koolraap) in Stilton
2 personen
Print
  1. 1 Meiknol (Reken per 2 personen één knol)
  2. boter of kokosolie
  3. scheut heet water
  4. 1 dl room
  5. 50 gram Stilton
  1. Snij de kop en de kont van de meiknol en snij hem in plakken van een cm dik. Schil de plakken en maak er daarna repen van zoals je patat maakt. Spoel dit even af en maak de repen droog. Doe een flinke klont boter in een hapjespan of gebruik kokosolie en als die heet genoeg is gooi de repen in de pan. Bak op een middelhoog vuur terwijl je regelmatig schudt. Doe dit ongeveer 5 minuten. Doe daarna een flinke scheut heet water erbij en hussel goed. Doe een deksel op de pan en laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen. Na 10 minuten de room erbij en nog eens vijf minuten pruttelen met de deksel op de pan. Verkruimel de Stilton en voeg die toe. Een minuut of twee zachtjes mee pruttelen en hou in de gaten of de saus niet te dik wordt, ander nog een beetje water toevoegen. Als de repen meiknol goed gaar zijn (moeten van de vork afvallen als je er in prikt) kun je ze opdienen of doe ze over in een ovenschaal en zet ze nog even in de oven op 125 graden.
  2. Varkensvlees smaakt hier goed bij. Bijvoorbeeld varkenshaas met champignons.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/