Meloensalade met gerookte kip

Op zoek naar de ideale starter voor een zomers etentje?

Meloensalade met gerookte kip
Voor 2 personen
Print
  1. 100 gram ijsbergsla
  2. 1/2 galia meloen
  3. 1 gerookte kipfilet
  4. 1/2 rode ui
  5. verse peper
  6. honingmosterd-dressing
  7. peper en zout naar smaak
  1. Versnipper de rode ui en zet de snippers even in een schaaltje koud water te weken.
  2. Maak de ijsbergsla schoon en snijd in dunne reepjes.
  3. Snijd de gerookte kipfilet in dunne plakjes.
  4. Giet de ui af en doe de sla, ui en kip in een schaal en meng met de honingmosterd-dressing.
  5. Snijd de meloen in vieren, verwijder de pitten en haal het vruchtvlees uit de schil. Snijd het in hapklare blokjes.
  6. Verdeel het sla mengsel over de borden en schep de meloen erop. Besprenkel eventueel met nog wat extra dressing en bestrooi het geheel met nog wat verse peper uit de molen.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/