Eiernoodles met lente ui en varkenshaas

Oosterse noodles met lente ui en varkenshaas
Voor 2 personen
Print
  1. 2 varkenshaasjes
  2. 4 stengels lente ui
  3. 1 ui
  4. 3 teentjes knoflook
  5. zonnebloemolie
  6. peper en zout naar smaak
  7. Marinade
  8. zonnebloemolie
  9. 1 eetlepel ketjap
  10. 1 eetlepel sojasaus
  11. 1 theelepel 5 Chinese kruiden-poeder
  12. Saus
  13. 2 theelepels oestersaus
  14. 2 eetlepels sojasaus
  15. 3 streepjes witte peper poeder
  16. zonnebloemolie
  17. Peper, zout en bruine suiker naar smaak
  1. Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng alle ingrediƫnten voor de marinade door elkaar en leg het vlees erin. Laat het vlees een minuut of 10 marineren. Ondertussen kun je de ui in halve ringen snijden en de lente ui schoonmaken en in reepjes van 3 cm snijden.
  2. Verhit een wok met een lepel olie en roerbak het vlees tot het half gaar is. Lepel de plakjes uit de wok en zet ze even aan de kant. Haal het overtollige vocht uit de pan en verhit opnieuw wat olie. Roerbak hierin de knoflook en ui (pas op dat de knoflook niet verbrand, want dit geeft een bittere smaak!). Wanneer de ui glazig begint te worden doe je het vlees terug in de wok. Voeg de ingrediƫnten voor de saus toe en hussel alles goed door elkaar. Dit bak je totdat het vlees helemaal gaar is. Dan kun je de lente uitjes toevoegen en even goed door elkaar husselen.
  1. TIP: serveer dit gerecht met eiernoodles of gestoomde rijst .
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/