Oosterse rodekool salade

Oosterse rodekool salade met gegrilde kip
Voor 2 personen
Print
  1. 2 kipfilets
  2. 1/2 verse rode kool
  3. 50 gram rucola
  4. 2 tomaten
  5. 2 bosuitjes
  6. 1 rode chilipeper
  7. een handje verse korianderblaadjes
  8. geroosterd sesamzaad
  9. peper en zout naar smaak
  1. limoensap van 1 limoen
  2. 1 eetlepel sojasaus
  3. 1/2 theelepel suiker
  4. 1 teentje knoflook
  5. Optioneel: verse gember naar smaak
  1. Begin als eerste met het aanmaken van de dressing, zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Pers de knoflook uit in een kommetje en rasp hierin wat verse gember. Doe hier alle overige ingrediƫnten voor de dressing bij en meng alles goed door elkaar.
  2. Snijd de kipfilet in lange repen. Verhit ondertussen een grillpan. Bestrijk de repen kipfilet met wat (zonnebloem) olie en bestrooi ze met wat peper en zout. Grill ze 2 a 3 minuten per kant tot ze gaar zijn.
  3. Meng in een schaal de rode kool met de rucola, tomaten, bosuitjes, chilipeper en de dressing goed door elkaar. Verdeel er de repen kip over de salade en bestrooi het geheel met wat verse koriander.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/