Oosterse varkenshaas

Oosterse varkenshaas
Print
  1. 1 varkenshaas
  2. 2 eetlepels ketjap manis
  3. 2 eetlepels sojasaus
  4. 3 eetlepels honing
  5. 1 teentje knoflook
  6. 1 eetlepel sesamzaadjes
  7. 1 lente uitje
  8. peper en zout naar smaak
  1. Meng in een afsluitbare zak, of schaaltje kan natuurlijk ook, de ketjap, sojasaus, honing en de knoflook (geperst). Leg de varkenshaas in de marinade en laat en paar uur afgesloten marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de varkenshaas even aan in een grote pan, totdat deze rondom bruin is. Doe de varkenshaas vervolgens in een ovenschaal en bak deze een minuut of 15 rosé gaar in de oven. De tijd dat het vlees in de oven nodig heeft om mooi rosé te worden is afhankelijk van de grote en vooral dikte van het stuk. Als je een kleiner stukje hebt doe hem dan wat minder lang in de oven en als je een groot stuk hebt doe hem dan wat langer in de oven. Bestrijk het vlees op de helft van de baktijd nog met wat marinade. In de pan waarin je zojuist de varkenshaas hebt afgebakken kun je nu de marinade inkoken. Blijf de saus goed roeren, zodat deze niet aanbrandt. De saus is goed als deze stroperig begint te worden. Als de varkenshaas goed is haal je hem uit de oven en snijd je hem in dunne plakje. Besprenkel de plakjes met wat ingekookte saus en bestrooi het geheel met wat sesamzaadjes en fijn gesneden lente ui.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/