Peterselie olie

Peterselie olie
Lekker om te dippen of als smaakmaker bij vis of groente.
Print
  1. 100 ml olijfolie
  2. stuk of vijf takjes bladpeterselie
  3. sap van halve citroen
  4. peper en zout
  1. Verwarm de olie. Ik doe dat in de mengbeker van de staafmixer een minuutje in de magnetron, maar kan natuurlijk ook in een pannetje op het vuur. Hak of knip de peterselie en meng die door de olie samen met citroensap, peper en zout. Meng een paar seconden met de staafmixer en proef of er nog meer sap of peper en zout nodig is. Zet tot gebruik apart, zodat de olie afkoelt en de smaken goed zijn opgenomen.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/