Pita broodjes

Pita broodjes
Voor ca. 6 broodjes
Print
  1. 350 g bloem (en wat extra om mee te bestuiven)
  2. 200 ml lauw water
  3. 1 eetlepel olijfolie
  4. 1 zakje gedroogde gist
  5. 1,5 theelepel zout
  6. 1 theelepel suiker of honing
  1. Begin met mengen van de gist met het (lauwe) water en de suiker. Laat dit een minuut of 10 staan. Zeef ondertussen de bloem en voeg hier het zout en de olijfolie aan toe. Wanneer het mengsel met de gist begint te borrelen kun je het aan de bloem toevoegen. Kneed de ingrediƫnten tot een elastisch deeg. Verdeel het deeg in 6 gelijke bolletjes. Besmeer de bolletjes met wat olijfolie en laat ze een uurtje rusten op een warme plek onder een klamme theedoek.
  2. Druk de bolletjes nu plat tot een halve cm dikte en laat ze nog een minuut of 10 afgedekt rusten. Zet ondertussen de oven op voorverwarmen. Het liefst zo heet mogelijk! Houdt de bakplaat in de oven tijdens het voorverwarmen, zodat deze ook goed heet wordt. Bestrooi de pita's met bloem en bak ze ongeveer 10 minuten totdat ze mooi lichtbruin zijn.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/