Portsaus

Portsaus
Voor 8 personen
Print
  1. 400 ml rode port
  2. 200 ml wild fond
  3. 6 takjes tijm
  4. 4 theelepels zwarte peperkorrels
  1. Breng de port aan de kook in een steelpannetje en kook het voor ongeveer de helft in. Voeg dan de fond toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Voeg vervolgens de tijm en de peperkorrels toe en laat het geheel nog zo’n 15 minuten inkoken tot de saus dikker wordt. Zeef de saus. Tot slot wanneer je de saus niet dik genoeg vindt kun je hem wat aandikken met allesbinder...
  1. TIP: Serveer de port saus bij een stukje vlees zoals lamsrack of biefstuk!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/