Puttanesca saus

Er gaan verschillende versies rond over het verhaal mbt het ontstaan van dit recept. Pasta alla Puttanesca komt van origine uit het zuiden van ItaliĆ« en is afgeleid van het woord ‘puttana’, de meest vriendelijk vertaling van dit woord is ‘dame van lichte zeden’. Een van de versies is dat de intense aroma van de Puttanesca saus mannen van de straat bij dames van lichte zeden naar binnen lokten. Deze dames zouden naast hun primaire ambacht bekend staan als keukenprinsessen. Een andere versie van het verhaal is dat de dames van lichte zeden ‘snel & gemakkelijk’ zouden zijn, net als de bereiding van de Puttanesca saus en dit zouden ze voor wachtende ‘klanten’bereiden zodat de dames niet lang in de keuken hoefden te staan en ze weer snel verder konden gaan met hun primaire ambacht. De laatste versie van het verhaal betreft getrouwde vrouwen. Deze wilden zo kort mogelijk in de keuken staan om zo snel mogelijk naar hun minnaars te kunnen gaan. Al met al gaan er dus al nog wat versie rond over het ontstaan van Pasta alla Puttanesca, maar de smaak is er zeker niet minder om!

Het is een heerlijk, smaakvol recept wat snel te bereiden is! 

Puttanesca saus
Print
  1. 1 blik tomatenblokjes
  2. 1 theelepel gedroogde oregano
  3. 1 rode ui
  4. 2 teentjes knoflook
  5. 1 rode chilipeper
  6. 2 eetlepel kappertjes
  7. olijfolie
  8. peper en zout naar smaak
  1. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de ui op matig vuur, totdat deze glazig begint te worden. Voeg vervolgens de geperste knoflook eraan toe en de fijngesneden chilipeper. Bak dit kort aan en voeg de tomatenblokjes eraan toe, samen met de kappertjes en oregano. Breng de saus op smaak met wat peper en zout.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/