Romige kippensoep

Romige kippensoep
Voor 4 tot 6 personen
Print
  1. 1 liter kippenbouillon
  2. 1 gerookte kipfilet
  3. 1 zak soepgroente
  4. 25 gram boter
  5. 25 gram bloem
  6. 100 milliliter slagroom of kookroom
  7. peper en zout naar smaak
  1. Neem een grote pan, waarin je de soep gaat bereiden en laat hierin de boter smelten. Voeg in één keer de bloem toe en laat dit al roerend in ongeveer 2 minuten gaar worden. Wanneer de bloem zanderig aanvoelt is het gaar. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe. Doe dit in kleine hoeveelheden terwijl je goed lijft roeren ter voorkoming van klontjes. Voeg de soepgroente toe en laat het een minuut of 15 minuten zachtjes pruttelen. Snijd ondertussen de gerookte kip in reepjes of plakjes. Wanneer de groenten gaar zijn voeg dan de slagroom toe aan de soep. Wanneer je de slagroom hebt toegevoegd de soep niet meer laten koken! De slagroom gaat dan schiften. Breng het geheel op smaak met peper en zout en voeg de gerookte kip toe.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/