Knolselderij salade

Knolselderij is een veelzijdige groente waar je alle kanten mee op kan! Je kunt hem bakken, roosteren, frietjes of puree van maken, maar deze groente kan je ook gewoon rauw eten als salade.

Knolselderij salade
Voor 2 personen
Print
  1. 1/2 knolselderij
  2. 1 appel
  3. 50 gram rozijnen
  4. 1/2 eetlepel mayonaise
  5. 1 flinke eetlepel Griekse yoghurt
  6. 1 eetlepel (fijngesneden) bieslook
  7. 50 ml water
  8. scheutje citroen sap
  9. Peper en zout naar smaak
  10. Optioneel 50 gram pecan/ walnoten
  1. Snijd de knolselderij door midden. Snijd de helft in plakken van ca. een halve cm dik. Wanneer je de knolselderij in plakken hebt gesneden, kan je per plak gemakkelijk de schil eraf snijden. Snijd de plakken in zo dun mogelijke reepjes met een scherp keukenmes. Meng in een kom de mayonaise, de Griekse yoghurt, water, fijngesneden bieslook en het citroensap. Meng alles goed door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.
  2. Meng de dressing door de selderij reepjes samen met de rozijnen en eventueel de noten.
  3. Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in dunne plakjes. Leg een plak appel op een bord, doe hier wat van de selderij salade op en herhaal dit tot je mooie torentjes hebt van het juiste formaat.
  1. Eet smakelijk!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/