Tagliatelle met roomkaas

Tagliatelle met roomkaas
Voor 2 personen
Print
  1. 150 gram tagliatelle
  2. 1 pakje spekblokjes
  3. 1 theelepel Italiaanse kruiden
  4. 100 gram cherrytomaat
  5. 1/2 bakje roomkaas
  6. 2 handjes rucola
  7. 2 lente uitjes
  8. olijfolie, peper en zout naar smaak
  9. Ter garnering: wat Parmezaanse kaassnippers
  1. Zet een pan water op het vuur en breng dit aan de kook. Als het water kookt voeg je de tagliatelle toe en kook je deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de spekblokjes aan in een droge koekenpan met wat Italiaanse kruiden. Laat ze vervolgens uitlekken op een keukenpapiertje. Was en droog de sla en rauwkost. Snijd de lente uitjes in fijne ringetjes en halveer de tomaatjes. Als de tagliatelle 'al dente' is giet je het af en roer je de roomkaas met een scheutje olijfolie erdoorheen.
  2. Verdeel de rucola over de borden en schep de tagliatelle eroverheen. Dan de spekjes, de tomaatjes en de lente ui. Je kunt er eventueel nog een beetje Parmezaanse kaas overheen doen ter garnering.
  1. TIP: Een stukje brood erbij en smullen maar!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/