Tagliatelle met roomsaus

Tagliatelle met roomsaus
Voor 2 personen
Print
  1. 250 gram tagliatelle
  2. 5 plakjes Parmaham
  3. 1 kleine ui of sjalot
  4. 1 teentje knoflook
  5. 200 ml slagroom
  6. scheutje witte wijn
  7. peper en zout naar smaak
  8. Verse kruiden zoals peterselie of bieslook
  9. Parmezaanse kaas
  1. Zet een grote pan water op het vuur en breng deze aan de kook. Kook hierin de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper het uitje en pers de knoflook. Fruit dit in een koekenpan met wat olijfolie. Als de ui glazig wordt blus je het geheel af met een scheutje witte wijn. Dit is niet noodzakelijk, maar geeft het gerecht wel extra smaak! Als de wijn voor het grootste gedeelte verdampt is voeg je de room toe. Als de room in de pan zit goed blijven roeren! Snijd 3 plakjes Parmaham in reepjes en roer ze door de room heen. Laat de saus voorzichtig wat inkoken. Als de saus de gewenste dikte heeft bereikt, kan deze van het vuur af en breng je het geheel op smaak met peper en zout. Schep de pasta door de saus en hussel het goed door elkaar. Van de 2 overgebleven plakjes Parmaham maak je leuke roosjes en leg je bovenop de pasta. Bestrooi het met wat verse kruiden en Parmezaanse kaas en je hebt een heerlijke pasta in een hand omdraai op tafel!
  1. Buon Appetito!
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/