Thaise noodle salade

Thaise noodle salade
Voor 2 personen
Print
  1. pakje wok noodles
  2. 2 biefstukjes
  3. 1 rode ui
  4. 2 stengels bos ui
  5. 100 gram cherrytomaatjes
  6. 1/2 komkommer
  7. 4 eetlepels chilisaus
  8. scheutje citroensap
  9. peper en zout
  10. wokolie
  11. Optioneel: verse munt, verse koriander en het sap van een 1/2 limoen, ter vervanging van de citroensap.
  1. Haal een half uurtje voordat je met het eten begint de biefstuk uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
  2. Maak ondertussen alle rauwkost (ui, komkommer, tomaatjes) schoon en snijd alles klein. Doe dit in een schaal samen met de chilisaus en een scheutje citroensap. Wanneer je ook verse kruiden wil toevoegen, zoals munt en koriander, voeg je deze ook toe en meng alles goed door elkaar.
  3. Vervolgens dep je de biefstuk droog met een stukje keukenpapier en laat je een koekenpan goed heet worden op het vuur met een beetje wokolie erin. Bak de biefstuk aan beide kanten ongeveer 2 minuten (medium/ rare). Laat de biefstuk hierna 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Ondertussen kun je ook de woknoodles bakken in een beetje wokolie. Als de noodles klaar zijn verdeel je ze over de borden samen met het rauwkostmengsel. Snijd de biefstukken in dunne plakjes en verdeel deze ook over de borden. Eventueel nog wat op smaak brengen met wat peper en zout.
  1. Dit is een heel gemakkelijk en heerlijk gerecht! Eet smakelijk..
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/