Witlof salade
2015-05-18 16:23:24
Voor 2 personen.
Print
- 1 a 2 stronkjes witlof
- een flinke hand veldsla
- 1 appel
- 1 sjalotje
- 1 bakje spekblokjes
- 100 gram belegen of oude kaas
- een handje rozijnen
- handje walnoten
- Dressing
- 125 ml crème fraîche
- scheutje citroensap
- scheutje witte wijn azijn
- lepel honing
- peper en zout
- scheut olijfolie
- Bak de spekblokjes uit in een droge koekenpan en laat ze uitlekken op een keukenpapiertje. Maak ook alvast de dressing door de crème fraîche samen met een scheutje citroensap, witte wijnazijn, honing, peper, zout en een beetje olijfolie in een kommetje te doen en goed door elkaar te roeren.
- Snijd de stronkjes witlof in halve ringen, verwijder eventueel de bittere binnenkant! Snipper het sjalotje en snijd de appel in kleine blokjes en meng dit samen met de dressing door de salade en voeg ook de veldsla erbij. Tot slot bestrooi je de salade met de spekblokjes, kaasblokjes, walnoten en rozijntjes over de salade.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/
