Witte koolsalade

Witte koolsalade
Voor 2 personen
Print
  1. 1/3 van een witte kool
  2. 1 wortel
  3. 1 appel
  4. handje walnoten
  5. handje rozijnen
  6. 3 eetlepels Griekse yoghurt
  7. verse peterselie
  8. peper en zout naar smaak
  1. Doe de yoghurt in een kommetje en voeg 2 eetlepels water, verse fijngesneden peterselie, peper en zout toe naar smaak.
  2. Maak de kool schoon en snijd deze is fijne reepjes. Schil de appel en de wortel en snijd deze in kleine blokjes.
  3. Doe alles in een grote schaal en voeg de walnoten en rozijnen toe. Hak de walnoten wel eerst even in kleine stukjes.
  4. Voeg de yoghurtdressing toe en schep alles goed door elkaar.
  1. TIP: Wil je er een maaltijd- of lunch salade van maken? Dan kun je bijvoorbeeld een gerookte kipfilet toevoegen aan de salade!.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/