Witte koolsalade
2016-05-19 12:11:31
Voor 2 personen
Print
- 1/3 van een witte kool
- 1 wortel
- 1 appel
- handje walnoten
- handje rozijnen
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- verse peterselie
- peper en zout naar smaak
- Doe de yoghurt in een kommetje en voeg 2 eetlepels water, verse fijngesneden peterselie, peper en zout toe naar smaak.
- Maak de kool schoon en snijd deze is fijne reepjes. Schil de appel en de wortel en snijd deze in kleine blokjes.
- Doe alles in een grote schaal en voeg de walnoten en rozijnen toe. Hak de walnoten wel eerst even in kleine stukjes.
- Voeg de yoghurtdressing toe en schep alles goed door elkaar.
- TIP: Wil je er een maaltijd- of lunch salade van maken? Dan kun je bijvoorbeeld een gerookte kipfilet toevoegen aan de salade!.
De Bonte Keuken http://debontekeuken.com/
